Mediteranski rižoto sa spanaćem

Mediteranska ishrana recepti: Ovaj recept se smatra mediteranskim zbog upotrebe tipičnih sastojaka karakterističnih za mediteransku kuhinju. Pirinač za rižoto, koji se često koristi u italijanskoj kuhinji, kombinuje se sa spanaćem, koji je bogat hranljivim materijama i često se koristi u mediteranskoj ishrani. Dodavanje parmezana kao začinskog sastojka upotpunjuje ukus jela, što je takođe često uobičajeno u mediteranskoj kuhinji.

Rižoto sa spanaćem i parmezanom

Ovaj recept za rižoto sa spanaćem i parmezanom namenjen je za 4 osobe, pri čemu svaka porcija ima oko 360 kalorija. Ovo je odlična opcija za one koji se pridržavaju dijete ili žele da uživaju u ukusnom, a niskokaloričnom obroku.

Kada je reč o izboru najzdravijeg pirinča za rižoto, integralni pirinač se smatra najboljom opcijom. Integralni pirinač je bogat vlaknima, vitaminima i mineralima, uključujući vitamin B kompleksa, gvožđe i magnezijum. Takođe ima niži glikemijski indeks u poređenju sa belim pirinčem, što znači da sporije podiže nivo šećera u krvi. Osim toga, integralni pirinač ima bogatiji ukus i teksturu u poređenju sa belim pirinčem, što ga čini odličnim izborom za ovaj recept.

štampa recept Pin Recipe

vreme pripreme 10 minutes mins

vreme kuvanja 25 minutes mins

jelo glavno jelo, Večera

kuhinja Mediteranska

porcije 4

kalorija 361 kcal

Sastojci

  

• 300g pirinča
• 200g spanaća
• 100g parmezana
• 1 luk
• 2 čena belog luka
• 1 šolja crnih maslina
• 2 paradajza
• 1 litar povrtnog bujona
• 3 kašike maslinovog ulja
• sveži listovi bosiljka

Uputstva

 

• Luk i beli luk sitno iseckajte. Spanać operite i očistite. Paradajz iseckajte na kockice, a masline iseckajte na kolutove.
• U većoj šerpi zagrejte maslinovo ulje pa dodajte luk i beli luk. Pržite dok luk ne postane braonkast.
• Dodajte pirinač u šerpu sa lukom i dinstajte ga uz mešanje oko 2-3 minuta.
• Postepeno dodajte bujon, jednu kutlaču po jednu, uz konstantno mešanje.
• Kuvajte pirinač na srednjoj temperaturi oko 15-20 minuta ili dok ne upije svu tečnost.
• Dodajte spanać, paradajz i masline, i kuvajte još nekoliko minuta dok paradajz ne omekša.
• Sklonite sa šporeta, dodajte parmezan, posolite i pobiberite po ukusu.
• Poslužite toplo, posipano svežim listovima bosiljka. Uživajte u mediteranskom rižotu!

Ključna reč mediteranska kuhinja

Mediteranska ishrana recepti: Spanać je lisnato povrće koje se koristi u mnogim kuhinjama širom sveta, uključujući i mediteransku kuhinju. Ovaj zeleni list je bogat hranljivim sastojcima, što ga čini izuzetno korisnim za zdravlje.

Spanać je izuzetno bogat vitaminima A, C i K, kao i folatima, gvožđem i kalcijumom. Vitamin A je važan za zdravlje očiju, kože i imunološkog sistema, dok vitamin C pomaže u održavanju zdravlja kože, zuba i desni, kao i u apsorpciji gvožđa. Vitamin K je bitan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju, dok folati igraju ključnu ulogu u razvoju ćelija i prevenciji neuralnih defekata kod fetusa. Gvožđe je važno za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, dok kalcijum jača kosti i zube.

Pored toga, spanać sadrži antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjuju rizik od hroničnih bolesti poput srčanih oboljenja i raka. Takođe, spanać je niskokaloričan i bogat vlaknima, što ga čini odličnim izborom za ljude koji žele da održe zdravu težinu i probavu.