![rizoto sa spanacem i parmezanom](https://budizdraviji.com/wp-content/uploads/2024/04/rizoto-sa-spanacem-i-parmezanom-1-750x450.webp)
Mediteranska ishrana recepti: Ovaj recept se smatra mediteranskim zbog upotrebe tipičnih sastojaka karakterističnih za mediteransku kuhinju. Pirinač za rižoto, koji se često koristi u italijanskoj kuhinji, kombinuje se sa spanaćem, koji je bogat hranljivim materijama i često se koristi u mediteranskoj ishrani. Dodavanje parmezana kao začinskog sastojka upotpunjuje ukus jela, što je takođe često uobičajeno u mediteranskoj kuhinji.
![rizoto sa spanacem i parmezanom](https://budizdraviji.com/wp-content/uploads/2024/04/rizoto-sa-spanacem-i-parmezanom-1-300x300.webp)
Rižoto sa spanaćem i parmezanom
Sastojci
- 300g pirinča
- 200g spanaća
- 100g parmezana
- 1 luk
- 2 čena belog luka
- 1 šolja crnih maslina
- 2 paradajza
- 1 litar povrtnog bujona
- 3 kašike maslinovog ulja
- sveži listovi bosiljka
Uputstva
- Luk i beli luk sitno iseckajte. Spanać operite i očistite. Paradajz iseckajte na kockice, a masline iseckajte na kolutove.
- U većoj šerpi zagrejte maslinovo ulje pa dodajte luk i beli luk. Pržite dok luk ne postane braonkast.
- Dodajte pirinač u šerpu sa lukom i dinstajte ga uz mešanje oko 2-3 minuta.
- Postepeno dodajte bujon, jednu kutlaču po jednu, uz konstantno mešanje.
- Kuvajte pirinač na srednjoj temperaturi oko 15-20 minuta ili dok ne upije svu tečnost.
- Dodajte spanać, paradajz i masline, i kuvajte još nekoliko minuta dok paradajz ne omekša.
- Sklonite sa šporeta, dodajte parmezan, posolite i pobiberite po ukusu.
- Poslužite toplo, posipano svežim listovima bosiljka. Uživajte u mediteranskom rižotu!
Mediteranska ishrana recepti: Spanać je lisnato povrće koje se koristi u mnogim kuhinjama širom sveta, uključujući i mediteransku kuhinju. Ovaj zeleni list je bogat hranljivim sastojcima, što ga čini izuzetno korisnim za zdravlje.
Spanać je izuzetno bogat vitaminima A, C i K, kao i folatima, gvožđem i kalcijumom. Vitamin A je važan za zdravlje očiju, kože i imunološkog sistema, dok vitamin C pomaže u održavanju zdravlja kože, zuba i desni, kao i u apsorpciji gvožđa. Vitamin K je bitan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju, dok folati igraju ključnu ulogu u razvoju ćelija i prevenciji neuralnih defekata kod fetusa. Gvožđe je važno za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, dok kalcijum jača kosti i zube.
Pored toga, spanać sadrži antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjuju rizik od hroničnih bolesti poput srčanih oboljenja i raka. Takođe, spanać je niskokaloričan i bogat vlaknima, što ga čini odličnim izborom za ljude koji žele da održe zdravu težinu i probavu.