Zdravi burger od pečuraka

Pecurke recepti: Alternativa pečuraka za meso je sve popularnija među ljudima koji žele da smanje unos mesa ili potpuno pređu na biljnu ishranu. Pečurke su odlična zamena za meso zbog svoje bogate teksture i sposobnosti da apsorbuju različite arome i začine. Glavna prednost burgera od pečuraka je u tome što su pečurke niskokalorične, a istovremeno bogate vlaknima, proteinima, gvožđem i drugim hranljivim materijama.  Takođe, pečurke su prirodno bez holesterola i zasićenih masti, što ih čini zdravijim izborom u poređenju sa mesom. Burger od pečuraka može se pripremiti na različite načine, uključujući pečenje, prženje ili grilovanje. Možete dodati začine poput belog luka, crnog bibera ili sojinog sosa kako biste pojačali ukus.

Burger od pečuraka sa grčkim jogurtom i ovsenim pahuljicama

Recept je namenjen za 4 osobe, pri čemu svaki burger ima oko 360 kalorija. To je relativno niska kalorijska vrednost za obrok, što može biti dobro za one koji paze na unos kalorija. Ovaj burger od pečuraka može biti zadovoljavajući obrok zahvaljujući visokom sadržaju proteina i vlakana u pečurkama, ovsenim pahuljicama i ostalim sastojcima. Proteini i vlakna su ključni za osećaj sitosti, što može pomoći u održavanju stabilne telesne težine.

5 from 1 vote

štampa recept Pin Recipe

vreme pripreme 20 minutes mins

vreme kuvanja 20 minutes mins

jelo glavno jelo, Večera

kuhinja internacionalna

porcije 4

kalorija 360 kcal

Oprema

• Blender
• Veliki tiganj

Sastojci

  

• 4 integralne zemičke
• 500g pečuraka, iseckanih
• 1 šolja ovsenih pahuljica
• 1 čaša grčkog jogurta
• 100g kozjeg sira
• 1 crveni luk, iseckan na kolutove
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica korijandera u prahu
• prstohvat soli i bibera
• rukola
• 1 avokado, iseckan na kriške

Uputstva

 

• U velikom tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi.
• Dodajte crveni luk i beli luk, pa propržite 5-7 minuta.
• Dodajte iseckane pečurke i nastavite sa prženjem dok ne omekšaju i ne izgube većinu vode, 7-10 minuta.
• Dodajte prstohvat soli i bibera, i malo korijandera po želji, za svežinu.
• U blenderu, usitnite ovsene pahuljice dok ne postanu brašnaste.
• U velikoj posudi, pomešajte pečurke sa usitnjenim ovsenim pahuljicama i kozjim sirom. Dobro promešajte.
• Navlažite ruke vodom pre oblikovanja. To će sprečiti da smesa lepi za ruke i olakšati oblikovanje.
• Lagano pritisnite smesu ovsenih pahuljica, pečuraka i kozjim sirom između dlanova da formirate burger.
• Oblikujte smesu u 4 burgera i pecite ih na zagrejanom tiganju sa malo ulja dok ne postanu zlatno smeđi sa obe strane.
• Zagrejte burger zemičku tiganju.
• Na svako pecivo stavite malo rukole, zatim dodajte burger od pečuraka, preko njega stavite nekoliko kriški avokada.
• U blenderu pomešajte grčki jogurt, beli luk, i limunov sok.
• Pre posluživanja, prelijte svaki burger sa malo ovog sosa.

Ključna reč avokado, pecurke recepti

Pecurke recepti: Burger od pečuraka je ekološki prihvatljivija opcija jer proizvodnja pečuraka zahteva manje resursa u poređenju sa uzgojem stoke. To ga čini dobrom opcijom za ljude koji žele da smanje svoj ekološki otisak.