Burger od pečuraka sa grčkim jogurtom i ovsenim pahuljicama
Recept je namenjen za 4 osobe, pri čemu svaki burger ima oko 360 kalorija. To je relativno niska kalorijska vrednost za obrok, što može biti dobro za one koji paze na unos kalorija. Ovaj burger od pečuraka može biti zadovoljavajući obrok zahvaljujući visokom sadržaju proteina i vlakana u pečurkama, ovsenim pahuljicama i ostalim sastojcima. Proteini i vlakna su ključni za osećaj sitosti, što može pomoći u održavanju stabilne telesne težine.
Oprema
- Blender
- Veliki tiganj
Sastojci
- 4 integralne zemičke
- 500g pečuraka, iseckanih
- 1 šolja ovsenih pahuljica
- 1 čaša grčkog jogurta
- 100g kozjeg sira
- 1 crveni luk, iseckan na kolutove
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica korijandera u prahu
- prstohvat soli i bibera
- rukola
- 1 avokado, iseckan na kriške
Uputstva
- U velikom tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi.
- Dodajte crveni luk i beli luk, pa propržite 5-7 minuta.
- Dodajte iseckane pečurke i nastavite sa prženjem dok ne omekšaju i ne izgube većinu vode, 7-10 minuta.
- Dodajte prstohvat soli i bibera, i malo korijandera po želji, za svežinu.
- U blenderu, usitnite ovsene pahuljice dok ne postanu brašnaste.
- U velikoj posudi, pomešajte pečurke sa usitnjenim ovsenim pahuljicama i kozjim sirom. Dobro promešajte.
- Navlažite ruke vodom pre oblikovanja. To će sprečiti da smesa lepi za ruke i olakšati oblikovanje.
- Lagano pritisnite smesu ovsenih pahuljica, pečuraka i kozjim sirom između dlanova da formirate burger.
- Oblikujte smesu u 4 burgera i pecite ih na zagrejanom tiganju sa malo ulja dok ne postanu zlatno smeđi sa obe strane.
- Zagrejte burger zemičku tiganju.
- Na svako pecivo stavite malo rukole, zatim dodajte burger od pečuraka, preko njega stavite nekoliko kriški avokada.
- U blenderu pomešajte grčki jogurt, beli luk, i limunov sok.
- Pre posluživanja, prelijte svaki burger sa malo ovog sosa.