593views
Braon pirinač sa pečurkama i brusnicama
Moram da priznam da je meni ova kombinacija fenomenalna, iz razloga što daje savršenu ravnotežu ukusa i teksture. To ovaj obrok čini neodoljivim. Braon pirinač ima nizak glikemijski indeks i bogat je vlaknima, vitaminima i mineralima, što ga čini zdravijim izborom od belog pirinča. Pečurke su takođe bogate vitaminima i mineralima, dok brusnice imaju antioksidativna svojstva koja su odlična za vaše zdravlje. Uz to, ovaj recept je jednostavan za pripremu i može se poslužiti topao ili hladan, što ga čini savršenim izborom za ručak na poslu ili večeru kod kuće. Kao neko ko dosta vremena provodi na poslu, bitno mi je da obroke unapred pripremim, da su zdravi, i da mogu da se jedu hladni.
Oprema
- 2 serpe
- 1 tiganj
Sastojci
- 1/2 šolje braon pirinča
- 450 g šampinjona
- pola kašičica soli
- 2 kašike maslinovog (ili ulja po želji)
- 2 ljubičasta luka sitno iseckana
- 2 čena belog luka sitno iseckana
- 1 pileća ili povrtna kockica
- 1 šolja suvih brusnica
Uputstva
- Napravite bujon. U šerpu stavite 4 šolje vode i pustite da provri na srednjoj vatri. Dodajte 1 kockicu povrtnog bujona u vruću vodu i mešajte dok se kockica potpuno ne rastopi. Smanjite vatru i pustite da se bujon lagano kuva 2-3 minuta, mešajući povremeno, i dodajte pola kašičice soli.
- Bujon bi trebao biti gotov nakon što se kockica povrtnog (ili pilećeg) bujona potpuno rastopi
- Pirinač koji je prethodno stavljen u srednju šerpu, prelije se povrtnim ili pilećim bujonom.
- Dok se pirinač kuva, u velikom tiganju zagrejati jednu kašiku ulja na srednjoj temperaturi. Dodati ljubičasti luk i beli luk, i mešati povremeno, otprilike 8minuta.
- Dodati pečurke i preostalu kašiku ulja, i dinstati uz često mešanje dok pečurke ne omekšaju 10-15 minuta.
- Prebacite pečurke sa lukom u veliku posudu, dodajte braon pirinač koji je skuvan, dodajte brusnice i sve dobro izmešajte.
- Poslužite.
add a comment
