![paprike punjene leblebijama](https://budizdraviji.com/wp-content/uploads/2024/04/paprike-punjene-leblebijama-1-750x450.webp)
Leblebije recepti: Uživanje u hrani koja je istovremeno ukusna i nutritivno bogata je ključno za održavanje zdrave ishrane. Punjene paprike sa leblebijama i kinom su savršen primer takvog jela. Paprike, bogate vitaminom C i drugim antioksidansima, pružaju osvežavajući i blago sladak ukus. Njihova sočnost se savršeno dopunjuje bogatim nadevom od leblebija i kinoe. Leblebije su odličan izvor biljnih proteina, vlakana i gvožđa, dok kinoja doprinosi teksturi i nutritivnoj vrednosti obroka kao izvor proteina, vlakana i esencijalnih minerala poput magnezijuma i fosfora.
![paprike punjene leblebijama](https://budizdraviji.com/wp-content/uploads/2024/04/paprike-punjene-leblebijama-1-300x300.webp)
Punjene paprike sa leblebijama i kinoom
Oprema
- 1 pleh
Sastojci
- 6 većih paprika za punjenje
- 1 šolja kuvanih leblebija
- 1 šolja kuvane kinoe
- 1 šolja pasiranog paradajza
- 1 šolja povrtnog bujona
- 1 crvena paprika, sitno iseckana
- 1 crni luk, sitno iseckan
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 šargarepa, sitno iseckana
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašičica mlevenog kumina
- 1 kašičica mlevene paprike
Uputstva
- Zagrejte rernu na 200 stepeni celzijusa.
- Operite paprike, odsecite im vrhove i izvadite semenke.
- U velikoj šerpi, zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte crni luk, beli luk, crvenu papriku i šargarepu, pa dinstajte oko 5 minuta, dok povrće ne omekša.
- Dodajte kumin, mlevenu papriku, prstohvat soli i bibera. Promešajte i dinstajte još 1-2 minuta.
- Dodajte kuvanu kinou, kuvane leblebije, pasirani paradajz i povrtni bujon. Kuvajte još 5-7 minuta, dok se sve lepo ne sjedini.
- Napunite paprike ovim nadevom i stavite ih u pleh.
- Nakon što napunite paprike, možete ih prekriti folijom tokom prvog dela pečenja, a zatim je skinuti kako bi se tečnost bolje isparila.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 30-40 minuta, dok paprike ne omekšaju.
Leblebije recepti:Leblebije su poznate po svojim probiotičkim svojstvima zahvaljujući visokom sadržaju prebiotika, specifičnih vlakana koja podstiču rast i aktivnost korisnih bakterija u crevima. Ova vlakna prolaze kroz digestivni trakt nepromenjena sve do debelog creva, gde se fermentišu od strane korisnih bakterija poput bifidobakterija i laktobacila.
Fermentacija prebiotika proizvodi masne kiseline kratkog lanca kao što su acetat, propionat i butirat, koji su korisni za zdravlje creva. Butirat posebno ima antiinflamatorna svojstva i hrani ćelije crevne sluznice, što može pomoći u očuvanju zdravlja creva i smanjenju rizika od upalnih oboljenja creva.
Pored toga, leblebije su bogate rastvorljivim vlaknima poput galakto-oligosaharida (GOS) i rafinoze, koji takođe mogu imati blagotvorno dejstvo na crevnu floru. Ova vlakna služe kao hrana za korisne bakterije i mogu pomoći u održavanju ravnoteže crevne mikroflore.
Sveukupno, redovna konzumacija leblebija može doprineti zdravlju creva, poboljšati probavu i podržati opšte zdravlje digestivnog sistema.