Karamelizovane pecurke

Recepti za jela do 400 kalorija: Bilo da ovaj pecurke recept koristite kao ukusan prilog uz jelo ili kao samostalan obrok za one koji su na dijeti, ovo je prava poslastica za vas. Ovaj recept za pecurke vam pruza jedinstvenu kombinaciju ukusa - karamelizovane pecurke sa slatkim balzamiko sircetom. Uz dodatak maslaca i maslinovog ulja, dobijate bogatu i socnu teksturu. Bilo da ih posluzujete uz piletinu ili salatu, ove pecurke ce dodati dubinu ukusa i obogatiti vasu trpezu.

vreme pripreme 10

vreme kuvanja 30

jelo Prilog, Ručak, Večera

kuhinja internacionalna, moderna

porcije 2

kalorija 320 kcal

Sastojci

500 gr svezih sampinjona
2 vece glavice iseckanog luka crveni
2 kasike maslaca
2 kasike maslinovog ulja
2 kasike balzamiko sirceta
so i biber
sveze iseckani persun po zelji

Uputstva

Operite i osusite sampinjone, pa onda uklonite drske i ostavite samo kapice.
U velikom tiganju, na srednjoj vatri, otopite maslac zajedno sa maslinovim uljem. Dodajte iseckan luk i dinstajte ga dok ne postane mekan i karamelizovan, oko 10-15 minuta.
Nakon petnaestak minuta dinstanja u tiganju sa karamelizovanim lukom, dodajte sampinjone.
Napomena: Ne pokrivajte tiganj. Zato sto zelite da tecnost iz pecuraka ispari i da dobijete hrskavost. Ako ih pokrijete, zadrzacete tu tecnost i pecurke nece dobiti zeljeno zlatno smedju boju koju svi volimo. Dakle, pustite pecurke da slobodno disu i postanu savrseno hrskave i ukusne.
Pospite malo soli i bibera po ukusu. Dinstajte ih dok ne omeksaju i puste vodu, oko 5-7 minuta.
Dodajate balzamiko sirce u tiganj sa pecurkama. Promesajte da se sve dobro sjedini. Nastavite sa kuvanjem jos nekoliko minuta dok se glazura ne zgusne i prekrije pecurke.
Sklonite tiganj sa sporeta. Pospite sveze iseckan persun (ako zelite) i posluzite toplo kao prilog ili kao deo ukusnog obroka.