Medenjaci recept

Medenjaci recept: Medenjaci su simbol zime i praznika, a ova varijacija sa narandžinom korom i lešnicima donosi bogatiji ukus i dodatnu teksturu. U ovom receptu, tradicionalni medenjaci dobijaju osvežavajuću notu citrusa, dok lešnici daju blagu hrskavost i puniji ukus.

Medenjaci recept: Saveti za savršene medenjake

Testo treba da odmori u frižideru, kako bi začini došli do izražaja i kolačići zadržali oblik.

Ne prepecite ih – kada ih izvadite iz rerne, treba da budu blago mekani jer će očvrsnuti dok se hlade.

Glazura od šećera i soka od narandže daje im završni sjaj i osvežavajuću notu koja balansira slatkoću.

Medenjaci sa narandžinom korom i lešnicima

Svaki medenjak iz ovog recepta ima približno 109 kalorija. Ova kalorijska vrednost dolazi uglavnom iz ugljenih hidrata (šećer i med), masti (maslac i lešnici) i proteina (jaja, lešnici).

Koliko medenjaka je preporučljivo pojesti?

Za užinu: 1-2 medenjaka (218 kcal), uz čaj ili mleko, kao deo balansiranog obroka. Za poseban desert: 3-4 medenjaka (327-436 kcal), ali uz kontrolu unosa šećera tokom dana. Ako pazite na unos kalorija: Preporučljivo je ograničiti se na 1-2 komada, jer sadrže šećer i masnoće.

Iako su medenjaci ukusni i aromatični, važno je uživati u njima umereno, posebno ako vodite računa o unosu kalorija ili imate dijabetes. Ako želiš blažu verziju, možeš smanjiti količinu šećera ili koristiti integralno brašno za zdraviju alternativu.

štampa recept Pin Recipe

vreme pripreme 45 minutes mins

vreme kuvanja 15 minutes mins

jelo dezert

porcije 40

kalorija 109 kcal

Oprema

• providna folija
• vaga za merenje sastojka
• pleh za pečenje
• četkica za nanošenje glazure

Sastojci

  

• 350 g brašna
• 100 g mlevenih lešnika
• 120 g šećera u prahu
• 1 kesica vanilinog šećera
• pola kesice praška za pecivo
• pola kesice sode bikarbone
• 1 kašičica cimeta
• 1 kašika izrendane narandžine kore
• 2 umućena jajeta
• 120 g maslaca
• 100 g meda
• GLAZURA
• 150 g šečera u prahu
• 1 kašika soka od narandže
• 1 kašika tople vode

Uputstva

 

• U velikoj posudi pomešati brašno, mlevene lešnike, šećer u prahu, vanilin šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, narandžinu koru i đumbir.
• Dodati jaja, maslac i med, pa rukama umesiti glatko testo.
• Testo umotati u providnu foliju i ostaviti u frižideru 30-40 minuta.
• Nakon hlađenja, oblikovati kuglice veličine oraha i poređati ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih.
• Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C, 12-15 minuta.
• Kada dodirnete medenjake, treba da budu mekani – stvrdnuće kada se ohlade.
• Za glazuru, pomešati šećer u prahu, sok od narandže i toplu vodu.
• Mešati dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu.
• Testirati gustinu glazure tako što ćete kapnuti malo na ohlađen medenjak – ako se ne sliva previše, spremna je za nanošenje.
• Kašičicom ili četkicom naneti glazuru na medenjake i ostaviti ih da se stegnu.