Recepti

Mediteranski rižoto sa spanaćem

Mediteranska ishrana recepti: Ovaj recept se smatra mediteranskim zbog upotrebe tipičnih sastojaka karakterističnih za mediteransku kuhinju. Pirinač za rižoto, koji se često koristi u italijanskoj kuhinji, kombinuje se sa spanaćem, koji je bogat hranljivim materijama i često se koristi u mediteranskoj ishrani. Dodavanje parmezana kao začinskog sastojka upotpunjuje ukus jela, što je takođe često uobičajeno u mediteranskoj kuhinji.

Rižoto sa spanaćem i parmezanom

Ovaj recept za rižoto sa spanaćem i parmezanom namenjen je za 4 osobe, pri čemu svaka porcija ima oko 360 kalorija. Ovo je odlična opcija za one koji se pridržavaju dijete ili žele da uživaju u ukusnom, a niskokaloričnom obroku.

Kada je reč o izboru najzdravijeg pirinča za rižoto, integralni pirinač se smatra najboljom opcijom. Integralni pirinač je bogat vlaknima, vitaminima i mineralima, uključujući vitamin B kompleksa, gvožđe i magnezijum. Takođe ima niži glikemijski indeks u poređenju sa belim pirinčem, što znači da sporije podiže nivo šećera u krvi. Osim toga, integralni pirinač ima bogatiji ukus i teksturu u poređenju sa belim pirinčem, što ga čini odličnim izborom za ovaj recept.

jelo glavno jelo, Večera

kuhinja Mediteranska

Ključna reč mediteranska kuhinja

vreme pripreme 10

vreme kuvanja 25

porcije 4

kalorija 361kcal

Sastojci

300g pirinča
200g spanaća
100g parmezana
1 luk
2 čena belog luka
1 šolja crnih maslina
2 paradajza
1 litar povrtnog bujona
3 kašike maslinovog ulja
sveži listovi bosiljka

Uputstva

Luk i beli luk sitno iseckajte. Spanać operite i očistite. Paradajz iseckajte na kockice, a masline iseckajte na kolutove.
U većoj šerpi zagrejte maslinovo ulje pa dodajte luk i beli luk. Pržite dok luk ne postane braonkast.
Dodajte pirinač u šerpu sa lukom i dinstajte ga uz mešanje oko 2-3 minuta.
Postepeno dodajte bujon, jednu kutlaču po jednu, uz konstantno mešanje.
Kuvajte pirinač na srednjoj temperaturi oko 15-20 minuta ili dok ne upije svu tečnost.
Dodajte spanać, paradajz i masline, i kuvajte još nekoliko minuta dok paradajz ne omekša.
Sklonite sa šporeta, dodajte parmezan, posolite i pobiberite po ukusu.
Poslužite toplo, posipano svežim listovima bosiljka. Uživajte u mediteranskom rižotu!

Mediteranska ishrana recepti: Spanać je lisnato povrće koje se koristi u mnogim kuhinjama širom sveta, uključujući i mediteransku kuhinju. Ovaj zeleni list je bogat hranljivim sastojcima, što ga čini izuzetno korisnim za zdravlje.

Spanać je izuzetno bogat vitaminima A, C i K, kao i folatima, gvožđem i kalcijumom. Vitamin A je važan za zdravlje očiju, kože i imunološkog sistema, dok vitamin C pomaže u održavanju zdravlja kože, zuba i desni, kao i u apsorpciji gvožđa. Vitamin K je bitan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju, dok folati igraju ključnu ulogu u razvoju ćelija i prevenciji neuralnih defekata kod fetusa. Gvožđe je važno za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, dok kalcijum jača kosti i zube.

Pored toga, spanać sadrži antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjuju rizik od hroničnih bolesti poput srčanih oboljenja i raka. Takođe, spanać je niskokaloričan i bogat vlaknima, što ga čini odličnim izborom za ljude koji žele da održe zdravu težinu i probavu.

Isidora C