Susamovo ulje

Smanjenje visokih nivoa holesterola

Susamovo ulje pokazuje obećanje u smanjenju visokih nivoa holesterola, što može doprineti smanjenju rizika od ateroskleroze i kasnijeg nastanka kardiovaskularnih bolesti.

Susamovo ulje je bogato omega-6 masnim kiselinama, posebno linolnom kiselinom. Istraživanja su pokazala da omega-6 masne kiseline mogu pomoći u smanjenju nivoa LDL (lošeg) holesterola u krvi, koji je glavni faktor rizika za aterosklerozu i srčane bolesti. Fitosteroli su biljni molekuli koji mogu imitirati holesterol i smanjiti apsorpciju holesterola iz creva, čime se smanjuje nivo holesterola u krvi. Ovo ulje sadrži određenu količinu fitosterola, što može doprineti smanjenju LDL holesterola.

Smanjenje nivoa glukoze u krvi

Konzumiranje susamovog ulja na prazan stomak pokazalo je značajno smanjenje nivoa glukoze u krvi, što je korisno za kontrolu nivoa šećera u krvi kod osoba sa dijabetesom ili predispozicijom za dijabetes. Susamovo ulje utiče na metaboličke procese u telu, uključujući i metabolizam glukoze i insulina. Neki sastojci susamovog ulja mogu poboljšati osetljivost na insulin i regulisati nivoe šećera u krvi.

Smanjenje krvnog pritiska

Konzumiranje susamovog ulja značajno je smanjilo kako sistolni, tako i dijastolni krvni pritisak. Ovo je korisno za osobe koje pate od hipertenzije ili imaju povećan rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Dodavanje susama ili susamovog ulja jelima

Umaci i prelivi

Susamovo ulje ili mlevene susamove semenke mogu se koristiti kao osnova za pripremu različitih umaka i preliva. Dodavanje ovih sastojaka će uneti bogatstvo ukusa i teksture u vaše jelo, posebno u azijskim jelima kao što su terijaki sos ili sos od kikirikija.