Recepti

Corbasta boranija sa mesom

Corbasta boranija sa mesom je ukusno i hranljivo jelo koje potice iz domace kuhinje mnogih kultura sirom sveta. Ovaj recept je posebno popularan u balkanskim zemljama, ali se slicna jela mogu naci i u drugim kuhinjama.

Osim sto je ukusna, corbasta boranija sa mesom je veoma hranjiva. Boranija je bogata vlaknima, vitaminima C i K, folatom, kao i mineralima poput gvozdja i magnezijuma. Meso dodaje proteine i esencijalne aminokiseline, dok povrce kao sto su luk, sargarepa i paradajz doprinose dodatnim vitaminima i mineralima.

Ovo jelo seze u istoriju tradicionalnih domacinstava gde se koristila sezonska i lokalno dostupna hrana. Danas se recepti cesto prilagodjavaju i modernizuju, ali sustina ovog jela ostaje ista – ukusan obrok koji zadovoljava i telo i dusu.

Boranija sa mesom

Zacini poput soli, bibera, suvih zacina i lista lovora mogu se dodati kako bi se pojacao ukus ove corbe. Uz dodatak krompira, ova corba je bogata i hranljiva, idealna za celu porodicu. Jedna porcija ove corbe, koja je namenjena za 4 osobe, sadrzi oko 350 kalorija. Posluzite ovu corbu uz svezu salatu i komad hleba za potpuni uzitak u tradicionalnom srpskom ukusu.

jelo doručak

kuhinja balkanska, domaća

Ključna reč boranija, čorba, recepti do 400 kalorija

vreme pripreme 20

vreme kuvanja 1

porcije 4

kalorija 350kcal

Sastojci

500g boranije
300g mesa po želji (piletina, junetina ili svinjetina), iseckano na kockice
1 glavica crnog luka, sitno iseckana
2 šargarepe, iseckane na kolutove
2 krompira, iseckana na kockice
2 paradajza, iseckana
2 čena belog luka, sitno iseckana
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika brašna
litar bujona od povrća
so, biber i suvi začini (po ukusu)
1 kašičica peršuna

Uputstva

U većoj šerpi, ulje, dodajte crni luk, beli luk i propržite dok ne proprime zlatno smeđkastu boju.
Dodajte meso i propržite dok ne dobije boju sa svih strana.
Ubacite šargarepu, krompir i paradajz, promešajte i kratko propržite.
Pospite brašnom preko povrća i mesa, promešajte da se brašno sjedini sa svim sastojcima.
Dolijte bujon, posolite, pobiberite, dodajte suve začine po ukusu i ostavite da se krčka oko 20-30 minuta, dok meso i povrće ne omekšaju.
Na kraju dodajte boraniju i kuvajte još 10-15 minuta.
Poslužite toplo, posuto iseckanim peršunom.

Corbasta boranija sa mesom je deo porodicnih obroka i slavi se zbog svoje jednostavnosti i bogatog ukusa. Osim toga, ovo jelo je ekonomicno jer se moze napraviti od jeftinih i lako dostupnih sastojaka. Zacini se cesto prilagodjavaju prema ukusu, pa mozete eksperimentisati sa dodavanjem razlicitih zacina kao sto su origano, mirodjija ili cili zacin. Nutritivna vrednost ovog jela je posebno vazna za decu i trudnice zbog visokog sadrzaja gvozdja i folata. Takodje, corbasta boranija sa mesom je korisna u ishrani sportista zbog visokog sadrzaja proteina i slozenih ugljenih hidrata.

Isidora C