Recepti

Pileći rolat sa pečurkama

Pečurke recepti: Ovaj recept je bogat proteinima iz pilećeg mesa, dok pečurke i spanać dodaju vlakna, vitamine i minerale. Osim toga, koristi se maslinovo ulje, zdrav izvor masti. Pečurke su niskokaloričan izvor proteina i bogat izvor vitamina i minerala. Posebno su bogate vitaminima B grupe (naročito riboflavinom, niacinom i folatom), kao i mineralima poput kalijuma, gvožđa i cinka. Takođe, pečurke su dobar izvor vlakana, što pomaže u varenju i održavanju zdravog sistema za varenje. Spanać je još jedan izuzetno hranljiv sastojak, bogat vitaminima A, C i K, kao i folatom, gvožđem i magnezijumom. Takođe je niskokaloričan, ali sadrži značajne količine vlakana, što pomaže u regulaciji probave i održavanju zdrave telesne težine.

Pileće rolnice sa pečurkama

U ovom receptu smo koristili 4 pileća filea, što je dovoljno da se napravi 4 pileće rolnice. Svaka pileća rolnica se priprema od jednog pilećeg filea, što znači da je ova količina namenjena za 4 osobe.

Kada se radi o kaloričnoj vrednosti, svaka porcija ovog jela, odnosno svaka pileća rolatica, sadrži oko 300 kalorija. Ovo čini ovaj recept niskokaloričnim obrokom, što je odlično za one koji paze na svoj unos kalorija ili žele da održe zdravu težinu.

jelo glavno jelo, Predjelo

kuhinja moderna

Ključna reč pecurke, šitake pečurke

vreme pripreme 20

vreme kuvanja 35

porcije 4

kalorija 300kcal

Sastojci

4 pileća filea (oko 150g svaki)
200g šampinjona (ili druge pečurke po želji), iseckanih
1 crveni luk, iseckan
2 čena belog luka, iseckana
100g spanaća, sitno iseckana
1 kašika maslinovog ulja
sok od jednog limuna
kašičica sitno iseckanog peršuna
prstohvat soli i bibera

Uputstva

Prethodno zagrejte rernu na 180°C.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj temperaturi. Dodajte crveni luk i beli luk, pa dinstajte dok luk ne omekša, oko 3-4 minuta.
Dodajte iseckane pečurke u tiganj i pržite ih dok ne omekšaju i dok se sva tečnost ne ispari, otprilike 5-7 minuta.
Dodajte spanać u tiganj, i dinstajte ga.
Sklonite tiganj sa šporeta i ostavite smesu da se malo ohladi. Nakon toga dodajte sok od limuna i promešajte.
Na radnoj površini stavite prozirnu foliju, i preko toga pileći file i lagano istanjite čekićem za meso kako biste dobili tanje komade mesa.
Kada istanjite file, na svaki file stavite smesu od pečuraka i spanaća, a zatim ih zarolajte.
Učvrstite rolnice čačkalicama da se ne bi odvijali tokom pečenja.
Stavite rolnice na pleh obložen papirom za pečenje, posolite i pobiberite po ukusu, pa ih premažite sa malo maslinovog ulja.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 25-30 minuta, dok piletina ne postane zlatno smeđa i potpuno ispečena.
Kad su rolate gotove, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade pre nego što ih servirate.
Poslužite pileće rolate sa svežim peršunom preko, kao ukras.

Pečurke recepti:Posluživanje pilećih rolnica može biti prava umetnost, koja će impresionirati vaše goste i dodati poseban šarm vašem obroku. Razmislite o dodavanju dodatnih dekoracija oko rolnica kako biste poboljšali estetski izgled tanjira. Na primer, možete dodati listiće svežeg peršuna, grančicu ruzmarina ili nekoliko čeri paradajza kako biste dodali boju i svežinu. Servirajte rolatice sa ukusnim sosom ili umakom koji će dodati dodatni sloj ukusa i vizualni element. Na primer, možete poslužiti sa kremastim belim sosom od jogurta i belog luka, sosom od paradajza ili pestom. Ako koristite čačkalice da biste učvrstili rolatice, razmislite o upotrebi ukrasnih čačkalica koje će dodati dodatni šarm. Možete ih na primer ukrasiti sitnim zastavicama ili dekorativnim perlicama.

Ivan