Pileće rolnice sa pečurkama
U ovom receptu smo koristili 4 pileća filea, što je dovoljno da se napravi 4 pileće rolnice. Svaka pileća rolnica se priprema od jednog pilećeg filea, što znači da je ova količina namenjena za 4 osobe.Kada se radi o kaloričnoj vrednosti, svaka porcija ovog jela, odnosno svaka pileća rolatica, sadrži oko 300 kalorija. Ovo čini ovaj recept niskokaloričnim obrokom, što je odlično za one koji paze na svoj unos kalorija ili žele da održe zdravu težinu.
Sastojci
- 4 pileća filea (oko 150g svaki)
- 200g šampinjona (ili druge pečurke po želji), iseckanih
- 1 crveni luk, iseckan
- 2 čena belog luka, iseckana
- 100g spanaća, sitno iseckana
- 1 kašika maslinovog ulja
- sok od jednog limuna
- kašičica sitno iseckanog peršuna
- prstohvat soli i bibera
Uputstva
- Prethodno zagrejte rernu na 180°C.
- U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj temperaturi. Dodajte crveni luk i beli luk, pa dinstajte dok luk ne omekša, oko 3-4 minuta.
- Dodajte iseckane pečurke u tiganj i pržite ih dok ne omekšaju i dok se sva tečnost ne ispari, otprilike 5-7 minuta.
- Dodajte spanać u tiganj, i dinstajte ga.
- Sklonite tiganj sa šporeta i ostavite smesu da se malo ohladi. Nakon toga dodajte sok od limuna i promešajte.
- Na radnoj površini stavite prozirnu foliju, i preko toga pileći file i lagano istanjite čekićem za meso kako biste dobili tanje komade mesa.
- Kada istanjite file, na svaki file stavite smesu od pečuraka i spanaća, a zatim ih zarolajte.
- Učvrstite rolnice čačkalicama da se ne bi odvijali tokom pečenja.
- Stavite rolnice na pleh obložen papirom za pečenje, posolite i pobiberite po ukusu, pa ih premažite sa malo maslinovog ulja.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 25-30 minuta, dok piletina ne postane zlatno smeđa i potpuno ispečena.
- Kad su rolate gotove, izvadite ih iz rerne i ostavite da se malo ohlade pre nego što ih servirate.
- Poslužite pileće rolate sa svežim peršunom preko, kao ukras.
