Testenina sa kremastim sosom od leblebija
Testenina sa sosom od leblebija je idealan obrok namenjen za četiri osobe, uz mogućnost prilagođavanja količine testenine prema želji svakog pojedinca. Osim osnovnih sastojaka kao što su leblebije, limun, beli luk i maslinovo ulje, ovom ukusnom sosu možete dodati različite začine i dodatke kako biste postigli željeni ukus. Na primer, sveži peršun, mleveni crni biber, crvena paprika u prahu ili sveže iseckani paradajz mogu dodati slojevitost ukusa i doprineti bogatstvu ovog jela. Takođe, ako želite da dodate dodatnu kremastu teksturu sosu, možete u njega ubaciti malo grčkog jogurta ili kisele pavlake. Mogućnosti su beskrajne, pa slobodno eksperimentišite i prilagodite ovaj recept svojim ukusima i preferencijama!
Sastojci
- 450g testenine po izboru
- 400g kuvanih leblebija
- pola šolje kokosovog mleka
- 3 čena belog luka, iseckana
- 1 crvena ljuta papričica, iseckana
- iseckani kikiriki
- 1 kašika maslinovog ulja
- kašičica svežeg peršuna
- 1 limeta isceđena, i odvojena kora
Uputstva
- U velikoj šerpi prokuvajte posoljenu vodu i skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Pre nego što procedite testeninu, sačuvajte 1 šolju vode u kojoj se kuvala.
- U međuvremenu, zagrejte maslinovo ulje u velikoj šerpi na srednjoj temperaturi. Dodajte beli luk i ljutu papričicu, pa pržite oko 1-2 minuta dok ne omekša.
- Dodajte kuvane leblebije, kokosovo mleko, sok i koru limete u šerpu sa belim lukom i papričicom. Kuvajte, mešajući, dok se sve dobro ne sjedini i zagreje.
- Prebacite mešavinu leblebija u blender i blendajte dok ne dobijete glatku smesu. Ako je potrebno, dodajte malo vode u kojoj se kuvala testenina da bi se dobila željena konzistencija.
- Vratite sos od leblebija u šerpu na šporet. Dodajte kuvanu testeninu i promešajte da se testenina obloži sosom. Ako je sos pregust, dodajte još malo vode od testenine.
- Poslužite testeninu posutu iseckanim peršunom i kikirikijem.