Francuski omlet recept
Istorija omleta je zapravo vrlo zanimljiva i može se pratiti kroz mnoge kulture i vekove. Iako je reč "omelette" francuskog porekla, samo jelo potiče iz Persije. Omleti su verovatno stigli u Evropu tokom perioda Rimskog carstva, kada su Rimljani preneli recepte i kulinarske tehnike iz svojih osvojenih teritorija. Od tada su omleti postali popularni širom Evrope, a zahvaljujući francuskoj kuhinji, postali su poznati i širom sveta.
Oprema
- tiganj promera oko 20-25cm
- špatula za oblikovanje omleta
Sastojci
- 3 velika jaja
- 1 kašika maslaca
- prstohvat soli
- prstohvat bibera
- 1 kašika sitno iseckanog peršuna
Uputstva
- Umutite tri cela jaja u činiji. Dodajte prstohvat soli, bibera i kašiku peršuna, pa dobro promešajte dok smesa ne postane glatka i homogena.
- Zagrejte tiganj na srednje niskoj temperaturi i dodajte maslac. Sačekajte da se maslac istopi i postane penušav.
- Kad je tiganj dovoljno vruć, sipajte umućena jaja u tiganj.
- Nežno mešajte jaja viljuškom ili spatulom dok se ne počnu zgušnjavati. Bitno je da pomerate viljušku duž celog tiganja da biste razbili grudvice i uklonili ih sa dna tiganja tokom kuvanja.
- Kad se ivice omleta počnu zgušnjavati, povucite ih ka sredini tiganja, pažljivo preklopite omlet na pola koristeći viljušku ili spatulu.
- Neka tiganj ostane na šporetu nekoliko sekundi, samo dok se sredina ne stegne, a omlet dobije željenu teksturu.
- Kad je omlet gotov, pažljivo ga prebacite na tanjir.