Dimljeni karpaco od lososa
Recepti za jela do 400 kalorija: Dok se tradicionalni karpaco priprema sa sirovim mesom, ja sam se odlucio za dimljeni losos u mom receptu za karpaco od lososa. Dimljeni losos je mnogo lakse dostupan vecini ljudi u poredjenju sa sirovom sushi lososom koji je potreban za vrlo tradicionalnu verziju karpaca od lososa. Takodje, mislim da nisu svi jednako okej u radu sa sirovom ribom. Dimljena verzija ovog recepta za karpaco od lososa cini se kao bolji izbor koji ce odgovarati svima.Ono sto mi se svidja kod ovog recepta za karpaco od dimljenog lososa je njegova svestranost. Dovoljno je jednostavan da ga možete napraviti za rucak sami, sto cesto i radim. Medjutim, takodje je dovoljno sofisticiran da se uklopi na luksuznom brunch-u. I savrsen je kao predjelo za veceru.
Sastojci
- 4 pakovanja dimljenog lososa od po 200 grama (Ukupno 800 gr)
- 3 kašike kapara
- 4 kašike devičanskog maslinovog ulja
- 3 kašike svežeg kapra, iseckanog
- 3 kašike svežeg peršuna, iseckanog
- 2 kašike svežeg timijana, listova
- 2 kašike sok od limuna (otprilike pola limuna)
- 1/2 iseckanog luka
- so i biber po ukusu
- sitno rendani parmezan (opciono)
Uputstva
- Složite dimljeni losos na tanjir, a zatim prelijte preko njega ekstra devičansko maslinovo ulje.
- Dodajte preko toga sok od limuna
- Dodajte kapare, sveže začinsko bilje i iseckani luk, preko toga.
- Pažljivo pospite solju i biberom.
- Pospite opcionim parmezanom.
- Poslužite ohlađeno.