Dobrodošli na jedno nezaboravno putovanje do srca Mauricijusa, kroz oči mojih dragih prijatelja koji tamo žive. U ovom intervjuu saznajte više o životu stanovnika ovog tropskog raja, njihovoj kulturi, običajima i snazi duha koja obasjava ovo prelepo ostrvo. Kroz njihove priče, otkrijte kako su se Mauricijci sjedinili u harmoniji i izgradili zajednicu koja odiše toplinom, gostoprimstvom i neumornom životnom radosti. Prepustite se inspiraciji koja vas vodi kroz raznolikost njihovih života, i saznajte kako je Mauricijus postao izvor inspiracije i snage za sve nas koji sanjamo o otkrivanju novih horizonta i življenju života ispunjenog ljubavlju, radosti i avanturom.
Srela sam Candy i Guya pre mnogo godina, na jednom grčkom ostrvu. Veza u tom malom primorskom kafiću bila je gotovo trenutna. Mi smo sa Balkana, a oni su sa… Mauricijusa! To zvuči previše ludo da bi bilo istinito, znam. Imaju mali restoran i poslastičarnicu visoke klase u Bo-Basenu, na Mauricijusu.
Nažalost, velika udaljenost nam ne dozvoljava da se često srećemo, ali se redovno dopisujemo online. Njihovo ogromno kulinarsko znanje iz tako različite, i nama egzotične kuhinje uvek je fascinantno.
Candy je bila ljubazna da mi izađe u susret za online intervju o sebi, mauricijskoj kuhinji i Mauricijusu uopšte;
Veoma je mirno i spokojno. Zamislite tropsko ostrvo usred ničega (u ovom slučaju Indijskog okeana), više povezano sa Indijom, ali sa francuskim korenima. Čudna kombinacija stanovništva koje se sastoji uglavnom od ljudi indijskog porekla, malog dela bivših francuskih kolonizatora i ostatka kreola. Svi govore francuski, engleski i kreolski jezik. Tri religije dominiraju na ostrvu (hinduizam, islam i hrišćanstvo). Sjajan spoj stanovništva koje se dobro slaže jedno s drugim.
Plaže su ovde prelepe! I priroda uopšte. Samo zbog toga vredi putovati toliko sati iz Srbije. Toliko endemičnih biljaka i ptica koje nećete naći nigde drugde. Prelepe plaže sa belim peskom koje izgledaju kao beskrajni bazeni. Onda imate (uglavnom na jugu) više divlje prirode sa mnogo vodopada, prirodnih bazena usred okeana i mnogo toga još.
Da, dholl puri je vrsta krofne napravljene od određene vrste žutog sočiva, koji se puni karijem. Tu je i Allouda, napitak napravljen od semenki bosiljka. Ali uopšteno, većina mauricijske kuhinje je miks indijske, kineske ili kreolske.
Pravim više američkih vrsta kolača – velike kore od testa sa veoma interesantnim ukusima i kombinacijama. Takođe pravimo neke evropske poslastice poput tartova ili mousse torti. Ali uvek pokušavamo da pronađemo posebnu kombinaciju ukusa zbog koje će ljudi reći “Vau!” kada je probaju, znajući da to ne mogu naći nigde drugde.
Iskreno, do svoje 30. godine nisam bila osoba koja se interesuje za kuhinju! Bila sam menadžer za korisničku podršku u jednoj od najvećih farmaceutskih kompanija na svetu. Počela sam malo da se zanimam u kuhinji i pomislila sam da bih mogla da studiram poslastičarstvo kako bih bolje razumela zašto i kako se stvari rade u ovoj oblasti. A onda se to samo razvijalo. Većinom sam samouka, eksperimentišem samostalno, učim. Preselili smo se na Mauricijus 2011. godine, oko sredine 2012. godine počeli smo organizovati ketering događaje, a nekoliko godina kasnije otvorili svoj prvi restoran.
Kari! I, naravnom ovde svi vole ljutu papričicu 😀
Centar je uglavnom mesto gde možete pronaći lokalnu hranu.
Većinom provode vreme na plaži i u tržnim centrima. Noćni život je nažalost gotovo nepostojeći na Mauricijusu, a mladima ovde može biti teško da se zabave. Ali ovo je sjajno mesto za porodice (predivne plaže, odlični izleti).
One razglednice sa prelepim netaknutim plažama? TO JE OVDE! Ljudi su topli i prijateljski nastrojeni. Sve ovde je u stilu “polako, stići ćemo” (tako da nemojte se stresirati ako ljudi ovde često kasne :D).
Infrastruktura je još uvek na nivou Afrike, ali vrlo razvijena afrička zemlja. To je sjajno mesto za posetu, posebno jer lokalci govore engleski i francuski. Priroda je prelepa. Ljudi su prijateljski nastrojeni, a hrana je jeftina.
Ako vam se dopadalo ovo što ste pročitali, ako želite više da saznate o Candy, slobodni ste da je zapratite na instagramu: @candy_artisan_patisserie
Nedostatak bakra u organizmu: razlozi Proliv može doprineti nedostatku bakra, jer uzrokuje gubitak hranljivih materija…
Nakon nekoliko meseci borbe sa neprijatnim simptomima kao što su žgaravica, gorušica i osećaj kiseline…
Kalorije u ovsenoj kasi Suva ovsena kasa Suva ovsena kasa (100 grama): Oko 389 kalorija.…
Kalcifikacija Kalcifikacija je proces u kojem se kalcijum taloži u tkivima u telu, što može…
Herpes lecenje Herpes simplex virus je često prisutna infekcija koja može uzrokovati bolne i neugodne…
Triptofan je jedna od esencijalnih aminokiselina, što znači da je ljudsko telo ne može sintetizovati…
This website uses cookies.
View Comments