Vegetarijanski giros sa pečurkama i tikvicama
Ovaj recept za vegetarijanski giros sa pečurkama, tikvicama i crvenom paprikom pruža ukusno i niskokalorično jelo za 4 osobe. Svaka porcija ovog jela ima oko 225 kalorija, čineći ga idealnim izborom za one koji žele da uživaju u ukusnom obroku bez prekomernog unosa kalorija.
Oprema
- duboki tiganj
Sastojci
- 500g pečuraka, isečenih na tanke listiće
- 2 tikvice, srednje veličine, isečene na kolutove
- 2 crvene paprike
- 1 crveni luk
- 3 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašičice sušenog origana
- 1 kašičica mlevene paprike
- pita hleb za giros
- Tzatziki sos
- 1 krastavac
- 250g grčkog jogurta
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika soka od limuna
- 1 kašičica iseckanog peršuna
Uputstva
- U velikom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi, pa dodajte isečeni crveni luk i beli luk, i propržite oko 2-3 minuta dok luk ne postane braonkast.
- Dodajte isečene tikvice, paprike i pečurke u tiganj. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte origano i mlevenu papriku.
- Dinstajte povrće, mešajući povremeno, dok ne omekša i ne dobije blago zlatno-smeđu boju, oko 10-12 minuta.
- U međuvremenu, zagrejte pita hleb na suvom tiganju dok ne postane topao i hrskav.
- Kada je povrće gotovo, sklonite tiganj sa šporeta.
- Na svaki komad pita hleba stavite porciju dinstanog povrća.
- Tzatziki sos
- Ogulite krastavac i iseckajte ga na pola. Izvadite sredinu krastavca sa semenkama koristeći kašiku.
- Sitno narendajte krastavac i stavite ga u cediljku. Ostavite da odstoji oko 10-15 minuta kako bi ispustio višak tečnosti.
- U međuvremenu, u činiji pomešajte grčki jogurt, sitno iseckan beli luk, maslinovo ulje, sok od limuna i seckani peršun. Dobro promešajte.
- Iscedite višak tečnosti iz krastavca pritiskajući ga kašikom ili rukama.
- Dodajte narendani krastavac u smesu jogurta. Posolite i pobiberite po ukusu, pa ponovo promešajte sve sastojke.
- Poslužite tzatziki sos uz giros!