Podesite rernu na 180 stepeni celzijusa.
Pažljivo premažite dno pleha sa 1 kašičicom maslinovog ulja.
Koristite ljuštilicu za povrće. Čvrsto držite tikvicu u jednoj ruci i koristite ljuštilicu da napravite dugačke, tanke trake duž tikvice. Okrećite tikvicu dok radite kako biste stvorili ravnomerna rezanca. Dobićete dugačke, uvijene rezance od tikvica. Ako rezanci postanu predugi, možete ih pažljivo iseći kako je vama lakše.
U maloj posudi, pomešajte senf, preostalu kašičicu ulja, beli luk, peršun, origano, majčinu dušicu, ruzmarin i beli luk.
Složite tikvice na dno pleha, a zatim stavite losos preko tikvica. Posolite i pobiberite po ukusu.
Prelijte ribu marinadom iz male posude, ravnomerno je raspoređujući.
Stavite 4 kriške limuna preko lososa.
Pecite u rerni 20-25 minuta dok riba ne postane meka, kao i tikvice.
Poslužite toplo sa dodatnim kriškama limuna i malo peršuna.