Giros sa leblebijama
Leblebije recepti: Sa ovim receptom, uživaćete u ukusu autentičnih girosa, ali bez mesa i sa fantastičnom zamenom - leblebije kuglicama!
Oprema
- 1 Blender
- 1 tiganj
Sastojci
- 1 konzerva leblebije , oceđena i isprana 400g
- 1 crveni luk, sitno iseckan
- 3 čena belog luka, sitno iseckana
- 3 kašike brašna (za vezivanje smese)
- pola kašičice praška za pecivo
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike sveže mirođije, sitno seckane
- 2 kašičice mlevenog kima
- 1 kašičica mlevene kurkume
- 1/4 kašičice bibera
- pola kašičice soli
- SASTOJCI ZA GIROS
- 4 komada pita hleba
- zelena salata, iseckana
- crveni luk, tanko isečen
- 1 krastavac, iseckan na tanke komadiće
- niskomasni jogurt
- limunov sok
Uputstva
- U blenderu, usitnite leblebije, crveni luk, beli luk, mirođiju, kim, kurkumu, so,biber i prašak za pecivo. Smesa treba da bude gruba, ne previše glatka. Prebacite smesu u činiju i dodajte brašno po potrebi, kako biste dobili smesu koja se lepo oblikuje u kuglice.
- Od smese formirajte male kuglice falafela, veličine oko 2,5 cm.
- U tiganj stavite maslinovo ulje i zagrejte ga na srednjoj temperaturi. Pržite falafele sa svih strana dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi. Ocedite ih na papirnom ubrusu.
- Uzmite pita hlebove i zagrejte ih na suvom tiganju nekoliko sekundi s obe strane, dok ne postanu topli i mekani.
- Na svaki pita hleb stavite malo zelene salate, kolutove paradajza, i tanko isečen crveni luk, kao i krastavac.
- Dodajte nekoliko toplog falafela na svaki giros.
- Prelijte giros sa malo nemasnog jogurta i iscedite svežeg limunovog soka.
- Savijte giros.
- Kako biste osigurali da svi sastojci ostanu na svom mestu i da uživate u savršeno sklopljenom girosu, preporučujemo da na dno pita hleba stavite komadić aluminijumske folije. Ovaj mali trik će osigurati da vaš giros bude lakše rukovanje i bez neželjenih "izlivanja" ukusnih sastojaka. Dakle, ne zaboravite dodati ovu važnu koraku pre nego što složite svoj giros i uživate u ovom jedinstvenom obroku.