Cokoladni mafini sa komadicima cokolade
Ovaj recept za zdrave čokoladne mafine sa komadićima čokolade namenjen je za 6 osoba, pri čemu svaka osoba može da pojede po dva mafina. Svaki mafin je bogat ukusom kakaa i tamne čokolade, što ih čini savršenim izborom za ljubitelje čokolade. Osim toga, ovi mafini su pripremljeni sa integralnim brašnom i bez dodatog šećera, što ih čini zdravijim izborom. Uživajte u ovim ukusnim i hranljivim mafinima kao poslasticu ili užinu!
Oprema
- pleh za mafine
- korpice za mafine
Sastojci
- 200g integralnog brašna
- 50g kakao praha (bez dodatog šećera)
- 100g meda
- 1 kašičica praška za pecivo
- pola kašičice soda bikarbone
- 2 jaja
- 120ml mleka (najbolje kokosovog za ukus)
- 120ml kokosovog ulja, otopljenog Kokosovo ulje je čvrsto na sobnoj temperaturi, pa se može otopiti ili zagrejati kako bi postalo tečno. Da biste otopili kokosovo ulje, možete ga zagrejati na vrlo blagoj temperaturi u tiganju dok ne postane tečno, ali ne vruće. Pazite da ne pregrejete ulje. Nakon što se otopi, koristite ga u receptu kao tečno ulje.
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 100g tamne čokolade (da sadrži 70% kakaa ili više), iseckane na komadiće
Uputstva
- Zagrejte rernu na 180°C i pripremite pleh za mafine sa papirnim korpicama.
- U većoj posudi pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli.
- U drugoj posudi umutite med, jaja, mleko, kokosovo ulje i ekstrakt vanile.
- Polako dodavati smesu sa suvim sastojcima (brašno, kakao, prašak za pecivo, soda bikarbona, so) u smesu sa mokrim sastojcima (jaja, med/javorov sirup, mleko, otopljeni kokosovim ulje, ekstrakt vanile) i mešati dok se svi sastojci ne sjedine i dok ne dobijete ujednačenu smesu bez grudvica brašna.
- Dodajte iseckanu čokoladu i promešajte.
- Rasporedite smesu u pripremljene korpice za mafine.
- Pecite mafine oko 20-25 minuta.
- Ostavite da se mafini malo prohlade pre serviranja. Uživajte u zdravim čokoladnim mafinima!